Kuvaus
MaterVin Tainot on kevyesti kuohuva pet’nat Pohjois-Italian Veneton viinialueelta. Tainot on huippu laadukas pet’nat. Viinin kuplat ovat hienojakoiset jonka ansiosta vaahto on tiivistä. Matervi tuottajana pyrkii ylläpitämään alueen alkuperäislajikkeita sekä maaperän hyvinvointia ja monimuotoisuutta. Tainot on valmistettu Pinot Bianco, Tocai Bianco sekä Vespaiola -lajikkeista. Viinitarhoja tilalla hoidetaan biodynaamisin menetelmin.
Rypäleiden puristamisen jälkeen mehu saa maseroitua kuorien kanssa vuorokauden ajan. Käyminen saa alkunsa terästankeissa luonnollisilla hiivoilla. Kesken käymisen viini pullotetaan, ja mukaan lisätään hieman jäätynyttä puristemehua, joka edesauttaa viinin loppuunkäymistä pullossa. Pullokäymisen perusteella viiniin syntyi kevyet ja raikkaat kuplat. Viiniä ei kirkasteta eikä suodateta, joten se on myös vegaaninen. Viini saa vielä levätä pullossa 8 kuukauden ajan, jonka jälkeen se on valmis nautittavaksi.
Tämä kevyesti kupliva viini on erittäin hedelmäinen ja raikas. Sen persikkainen ja sitruksinen makumaailma täydentyy runsaalla hapokkuudella ja mineraalisuudella.
MaterVin perustaja Albert Rigon on sekä tuttu kasvo italialaisesta ruokakulttuurista että intohimoinen luonnonmukaisten artesaaniviinien fani. Tila on suhteellisen uusi Veneton viiniskenessä. Albert itse on ollut mukana tuottamassa viinejä jo pienestä pojasta lähtien. Hän halusi alkaa tuottaa aitoja viinejä kotiseutunsa lähellä Fara Vicentinon kukkuloilla Venetossa.
Hänellä on 3 hehtaaria köynnöksiä ja tuottaa pääosin alueelle alkuperäisistä rypälelajikkeista kuten Vespaiolasta. Viiniä tuotetaan ilman kemiallisia lannoitteita tai myrkkyjä ja kellarissa työskentelykin toimii ilman lisäaineita viineissä. Maaperän monimuotoisuus on tilalla pääroolissa.
