Ota Sevcik Riesling

33,68 

Aromikkaan runsas riesling
Producer: Ota Sevcik
Region: Moravia
Grapes: Riesling
Tuotetunnus (SKU): 949202 Osastot: ,

Kuvaus

Ota Sevcikin Riesling tulee mineraalipitoiselta maaperältä Tsekin Moraviasta. Tilan viinitarhan ovat vain 2 hehtaaria luomuviljeltyjä köynnöksiä yhteensä, joten Ota pystyy kanavoimaan kaiken rakkautensa viineihin. Kypsät Riesling-rypäleet poimitaan käsin perheen voimin ja rypäleiden murskaamisen jälkeen se saa vuorokauden kuorikontaktin. Käyminen saa alkunsa luonnollisilla hiivoilla. Viiniä ei suodateta eikä kirkasteta, joten se on myös vegaaninen. Käymisen jälkeen viini siirretään akaasiatynnyreihin, joissa se saa kypsyä 10 kuukauden ajan pyöristäen sitä.

Otan Riesling on hapokkaan mineraalinen. Se on todella tasapainoinen ja maultaan aprikoosinen, herukkainen sekä kukkaisen yrttinen höystettynä kevyellä tammisuudella. Viini on todella gastronominen ja toimii upeasti ruokapöydässä.

 

Ota Sevcik on yksi Tsekin parhaista viinintuottajista. Hänen viininsä ovat poikkeuksetta elegantteja ja omaavat huiman kypsymispotentiaalin. Ota Sevcikin viinit pitäisikin löytyä jokaiselta itseään kunnioittavalta viinilistalta.

Ota Sevcik teki ensimmäisen oman vuosikertansa vuonna 1992. Viinin valmistuksen hän on oppinut vanhemmiltaan ja isovanhemmiltaan. Otalla on viinitarhoja ainoastaan kaksi hehtaaria ja tuotantomäärä on alle 10 000 pulloa. Pienen koon ansiosta Otalla on mahdollisuus pitää erityisen tarkkaa huolta henkilökohtaisesti kaikista köynnöksistään. Kaikki työ köynnösten parissa tehdään Otan toimesta käsin. 

 Maanviljely on täysin luomua eikä viiniä valmistaessa käytetä mitään lisäaineita. Viinit saavat käydä spontaanisti villihiivoilla eikä viinejä suodateta tai kirkasteta. 

Viinitila sijaitsee Moraviassa, Tsekin itä-osissa. Alueen raja-naapureita on Slovakia ja Itävalta, ja alueella viljelläänkin paljon Grüner Veltlineriä ja Blaufränkischiä. Määperä on hyvin veden läpi päästävää hiekkaa ja löössiä. Ilmasto on mannermaista kuumaa ja kuivaa. 

Ota Sevcikin jokainen vuosikerta on harvinaisuus eikä mahdollisuutta hankkia Otan tekemiä viinejä kannata jättää käyttämättä.

Lisätiedot

Tuottaja

Ota Ševick

Maa

Tsekki