Tomassetti Renudo

24,36 

Glou Glou
Producer: Tomassetti
Region: Marche
Grapes: Sangiovese
Tuotetunnus (SKU): 935722 Osastot: ,

Kuvaus

Tomassettin Renudo on valmistettu Sangiovese-rypälelajikkeesta. Se on tuotettu käsinpoimituista luomurypäleistä Marchen alueelta Italiasta. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen mehu on saanut käydä 20 päivän hiilidioksidikäymisen, joka voimistaa entisestään Sangiovesen marjaisia aromeita. Käyminen saa alkunsa spontaanisti luonnollisilla hiivakannoilla. Käymisen jälkeen viini saa viettää vielä 6 kuukautta terästankeissa, jonka jälkeen se pullotetaan. Viiniä ei ole suodatettu eikä käytetty eläinperäisiä aineita, joten se on vegaaninen.

Renudo on äärimmäisen raikas ja marjainen punaviini, josta löytyy niin vadelmaisuutta, mustikkaisuutta kuin hieman yrttisyyttäkin. Toimii sellaisenaan, mutta omiaan myös pehmeiden juustojen sekä pizzan ja pastan kanssa.

 

Vuonna 2015 veljekset Matteo ja Andrea vuokrasivat 3 hehtaaria vanhoja köynnöksiä Marchen alueelta Italiasta. Köynnöksiä oli hoidettu jo yli 30 vuotta orgaanisesti, joten olikin selvää, että samaa luonnonmukaista viljelyä tullaan jatkamaan ja edistämään entisestään. Tarhoilla oltiin viljelty 3 eri lajiketta, Trebbianoa, Verdicchiota sekä Sangioveseä. Perhe on tuottanut vuosikymmenien ajan laadukasta oliviiöljyä, joten maanviljely oli veljeksillä jo veressä.

Toimintaa alkoivat ohjaamaan uudet tavat karsia köynnöksiä, luonnonmiukaiset lannoitteet, luonnonhiivat sekä spontaani fermentointi. Matteo opiskeli itsensä agronomiksi ja viettää aikansa köynnöksien ja hiivojen parissa, jotka olivat hänelle tuttuja oluiden panemisesta. Andrea puolestaan vastaan tilan talous- ja kauppallisesta puolesta. Pieni tila, jolla on todella laadukasta tuotantoa ja intohimoa viinien tuotantoon.

Lisätiedot

Tuottaja

Tomassetti

Maa

Italia