Fruktstereo Pulp

19,76 

Skandinavian paras pet´nat
Producer: Fruktstereo
Region: Skåne
Grapes: Omena, Päärynä
Tuotetunnus (SKU): 955766 Osastot: , , ,

Kuvaus

Fruktstereon Pulp on omenoista valmistettu raikas hedelmä pet´nat. Kaikki käytetyt hedelmät ovat hävikkihedelmiä Skånen lähistöllä sijaitsevien maatilojen ylijäämä omenista. Hedelmien laadussa ei ole vikaa vaan tuottajat eivät voi myydä hedelmiään ruokakauppoihin koska niissä on esimerkiksi jokin esteettinen virhe.

Juoman valmistus tapahtuu hyvin samalla tavalla kuin perinteisen viinin. Mehu saa maseroitua omenoiden kuorien kanssa vuorokauden ja käyminen saa alkunsa spontaanisti luonnollisten hiivojen avulla. Mehu käy amphora- saviastioissa, joista se pullotetaan. Pullossa mehu saa käydä loppuun, jonka aikana muodostuu kuplat. Hedelmä petnatista tuloksena on erittäin raikas ja energinen viini. Omenan luonne on saatu hyvin esille säilyttäen sen parhaat ominaisuudet luoden hapokkaan ja maukkaan petnatin kevyemmällä alkoholiprosentilla. 

 

Ruotsalaisen siiderikulttuurin moninaisuutta toivoneet ravintola-alan ammattilaiset päättivät odottelun sijaan pistää pystyyn oman siideritalonsa. 

Karl Sjöström ja Mikael Nypelius eivät kuitenkaan tuo ruokapöytiin vain siidereitä. 30 kilometrin päästä Malmöstä Hällåkran tilalla syntyy puhtaasti ruotsalaisista raaka-aineista koostuvien siidereiden lisäksi myös samanmoisia viinejä. Hällåkran tilan sekä lähialueiden hedelmätarhureiden sadon ”hävikeistä” syntyvät omenat muodostavat Fruktstereon pirskahtelevat ja luonnollisesti käyneet hedelmä petnatit.

Kalle ja Mikke hakevat tuotteiltaan helppoa juotavuutta, mutta joissa maistuu kuitenkin luonnontuotteen aito ja alkuperäinen maku. Tyylillisesti juomat ovat lähempänä petnatteja kuin klassisia siidereitä. Näitä kannattaakin lähestyä mieluummin tästä näkökulmasta. Fruktstereon kuplivat ovat parhaimmillaan, kun tarkoituksena on löytää hyvä matala-alkoholinen vaihtoehto kuohuviinille..

https://www.fruktstereo.com

Lisätiedot

Tuottaja

Fruktstereo

Maa

Ruotsi