Kuvaus
Château Nadal Hainaut on kestävään viininvalmistukseen keskittynyt viinitalo Roussillonista, joka on perustettu vuonna 1826 ja toimii nykyään kuudennessa sukupolvessa.
Alueen viinien historia ulottuu sitäkin pidemmälle, 1300-luvulle. Vanhoista päivistä on jäänteenä sisterssiläisten kivinen kappeli tilan keskellä.
Nykyisen nimensä tila saa Thérèse Hainaut’n ja Francois Nadalin avioliitosta vuonna 1900. Molemmilla suvuilla oli jo silloin useamman sukupolven kokemus viinistä. Tilan tuorein sukupolvi: Julie Pauline ja Marie Luce, ovat heidän lapsenlapsenlapsiaan. He pyörittävät Nadal Hainault’n tilaa yhdessä isänsä Jean-Marien kanssa.
Tilan 43 hehtaaria sijaitsevat meren ja vuorten välissä ja sen maaperä on sekoitus kalkkista savea ja veden hiomia pikkukiviä.
Château Nadal Hainaut viljelee kymmentä rypälelajiketta, kaikkia niitä Ecocert ja Terra Vitis -sertifikaatioiden mukaisesti. Perhe pyrkii kunnioittamaan maaperää ja paikallista lajistoa. Yhdessä he valmistavat innovatiivisia ja jännittäviä, samalla sukunsa perinnettä kunnioittavia viinejä.
“Being a winegrower means… listening to the vine, the earth, and the wind.”
