Kuvaus
Domaine Mouressipen Tracassier on helppo mutta dynaaminen Grenache, jonka mehu valmistetaan 20-vuotiaiden köynnösten rypäleistä. Alain Allierin viinitila sijaitsee Saint Côme Maruejolsissa Languedocissa. Tracassier on aito gastronominen herkku. Maukasta kirsikkaisuutta ja pitkä jälkimaku.
Spontaani käyminen luonnonhiivoilla. Ei lisättyjä sulfiitteja.
Domaine Mouressipe on pieni, mutta äärimmäisen laadukas viinioperaatio, jota johtaa Alan Allier. Mouressipen nimi tulee samannimisestä vuoristosta Provencen alueella. Alain on L’Anglore-viinitalon legendan Eric Pfifferlingin oppipoika, eli oppia on saatu yhdeltä alueen suurilta taitureilta.
Alain uskoo juurilta aloittamisen olevan tie menestykseen. Mitä enemmän aikaa maaperän ja kasvien hoitamiseen käyttää sitä laadukkaampia ja terveempiä hedelmiä köynnökset valmistavat. Tämä tarkoittaa myös vähemmän aikaa kellarityöskentelyssä.
Alainilla on yhdeksän hehtaaria maata tilallaan, mutta hän itse valmistaa viiniä vain neljältä. Loput maista ovat paikallisessa yhteistyökäytössä. Rypäleet kerätään ja rangat poistetaan aina käsin. Viinit kypsyvät kuituastioissa hedelmäisyyden säilyttämiseksi eikä Alain lisää sulfiitteja viineihinsä.
Alain on nuoren ja lahjakkaan Joé Chandellierin mentori, kenen viinit ovat myös osa Let Me perhettä.
