Kumpf & Meyer Utopiste

36,00 

Aprikoosinen, kukkainen ja mehevä
Producer: Kumpf & Meyer
Region: Alsace
Grapes: Gewurztraminer
Tuotetunnus (SKU): 928883 Osastot: ,

Kuvaus

Utopiste on Kump & Meyerin tuottama Alsacen Gewurztraminer. Tämä täyteläinen ja todella hedelmäinen oranssiviini tulee biodynaamisesti hoidetuilta viinitarhoilta Rosheimista. Käsityönä kerätään täydellisen kypsyyden ja mehukkuuden saavuttaneet rypäleet. Tämän jälkeen rypäleistä poistetaan rangat ja annetaan murkastun rypälemehun maseroitua kuorien kanssa 15 päivän ajana. Tämä tuottaa viinistä runsaan hedelmäisen ja yrttisen sekä runsaan oranssihtavan värin.

Viini saa käydä spontaanin alkoholikäymisen, jonka jälkeen se saa kypsyä vuoden verran vanhoissa tammitynnyreissä. Utopiste pullotetaan ilman suodatusta, kirkastusta eikä siihen lisätä sulfiitteja.

Kumpf & Meyer -viinitalo on saanut alkunsa vuonna 1997 kahden rakastavaisen, Sophie Kumpf ja Philippe Meyer, toimesta. Sophie ja Philippe ovat kummatkin kasvaneet viiniperheissä ja näin heillä oli hyvät edellytykset pitää huolta viinitarhoista ja tehdä viiniä.

Ajan myötä Philippe kuitenkin tunsi vetoa toisiin tehtäviin. Tästä johtuen he palkkasivat vuonna 2010 nuoren viinintekijän, Julien Albertuksen, hoitamaan tarhoja ja valmistamaan viinit. Sophie jäi edelleen viinitaloon toimimaan, mutta hallinnollisiin tehtäviin. Julienin myötä maanviljely muuttui luonnonmukaiseksi ja viinien valmistuksessa siirryttiin natural-prosessiin. Julien ei käytä sulfiitteja eikä muitakaan lisäaineita, viinit saavat käydä spontaanisti eikä viinejä suodateta lainkaan. Kumpf & Meyerin viinit ovat viime vuosina niittäneen mainetta yhtenä parhaista Alsacessa sijaitsevista naturalviini-taloista. Talolta löytyy nuoria viinejä hauskanpitoon sekä gastronomisia viinejä ruokapöydän iloihin.

Kumpf et Meyer Vignerons récoltants Vins Nature à Rosheim Alsace

Lisätiedot

Tuottaja

Kumpf et Meyer

Maa

Ranska