Kuvaus
La Cuvee de Louis Blanc on Viognierista, Marsannesta sekä Roussannesta valmistettu valkoviini. Syntisen pehmeä ja täyteläinen valkkari on valmistettu Saint Josephin alueella Rhonen laakosssa Ranskassa. Viini ei kuitenkaan lukeudu Saint Josephin AOP apellaatioon, sillä osa rypäleistä kasvaa ”liian korkealla” mäen rinteessä. Korkeammalla rinteessä on hieman viileämpää ja tuulisempaa kuin alhaalla, joten rypäleissä säilyy hapokkuus ja rypäleet pysyvät hyvinvoivina.
Viini on valmistettu luomuna, ilman ylimääräistä lisäaineiden käyttöä. Käyminen on aina spontaania, luonnollisilla hiivoilla. Sulfiitteja pyritään lisäämään mahdollisimman vähän. Bastien ei käytä paljoa tammea, joten viinit ovat hedelmäisiä ja raikkaita. Cuvee de Louis Blanc on todella hedelmäinen ja siitä löytyy persikkaisia ja sitruksisia aromeita, sekä myös pähkinäisiä vivahteita. Pehmeä ja täyteläinen suutuntuma takaa sille menestystä ruokapöydässä, mutta se on erinomainen myös sellaisenaan.
Bastien Jolivet on nuori viinitekijä Etelä-Ranskassa Pohjois-Rhonen alueella. Hänen Syrah-viininsä ovat nousseet suureen maineeseen niiden korkean laadun ja herkullisuuden ansiosta. Hän otti perheensä viinitilan haltuunsa vuonna 2014, palattuaan Uudesta-Seelannista ja Etelä-Afrikasta, jossa hän oli harjoittelemassa viininvalmistusta. Aikaisemmin perhe myi rypäleensä paikalliselle viiniosuuskunnalle, mutta Bastien halusi alkaa itse tuottamaan oman viininsä.
Tila sijaitsee Saint Josephin alueella Rhonen laaksossa. Syrahin lisäksi tilalla valmistetaan myös valkoista Marsanne, Roussanne ja Viognier -lajikkeista. Luomuviljely ilman lisäaineiden käyttöä on arkea tilalla, mutta ainakin toistaiseksi ilman sertifikaatteja.
https://domainejolivet.fr
