Fattoria San Lorenzo La Gattara

38,45 

Runsaudensarvi
Producer: Fattoria San Lorenzo
Region: Marche
Grapes: Montepulciano, Sangiovese
Tuotetunnus (SKU): 958771 Osastot: ,

Kuvaus

Fattoria San Lorenzon La Gattara on täyteläinen, hapokas, mausteinen ja todella todella maukas punaviini. Montepulcianosta ja Sangiovesestä valmistettu viini on tummanpunainen väriltään ja lasista löytyy tammisuutta, mausteisuutta ja tummaa kypsää marjaisuutta. Tumma suklaisuus ja lakritsi ovat myös hyvin läsnä paletilla. Viinin nimi tulee kissoista, joita aikasemmin kasvatettiin tilalla runsain joukoin.

Rypäleet poimitaan vanhoilta tarhoilta yli 350 metrin merenpinnan yläpuolelta Itä-Italiassa Marchen alueella. Biodynaamisesti hoidetuilta tarhoilta todella kypsät ja hyvän hapokkuuden omaavat rypäleet poimitaan käsityönä. Sen jälkeen rypäleet saavat käydä rauhassa luonnollisilla hiivoilla terästankeissa. La Gattara kypsyy sementtiastioissa 36 kuukauden ajan. Pullotus ilman kirkastusta ja suodatusta kemiallisesti ja sen jälkeen viini saa vielä levätä pullossa 6 kuukautta.

 

San Lorenzon perhetila toimii tällä hetkellä kolmannessa sukupolvessa Montecarotton kunnassa Marchen alueella Italiassa. Natalino Grognaletti vastaa tilan tuotannosta. Natalino nauttiikin alueella suosiota viininvalmistajien piireissä sekä hänet on palkittu useaan otteeseen alueen parhaimpina tuottajina.

Tila tuottaa viininsä luomuviljelyä ja biodynamiisia menetelmiä käyttäen. Kaikessa tuotannossa halutaan kunnioittaa luonnon monimuotoisuutta ja ylläpitää maaperän hyvinvointia. Tilalla kasvatetaan myös paljon eläimiä, joista on myös paljon hyötyä viiniköynnösten hyvinvoinnissa ja ylläpidossa.

Fattoria San Lorenzolla on alueen parhaat Verdicchio- köynnökset, joista he ovat erittäin ylpeitä. Kyseisestä lajikkeesta he valmistavatkin useampaa eri viiniä. Tila kunnioittaa alueen omia alkuperäislajikkeita, kuten Lacrimaa ja Verdicchiota. Köynnösten hoito sekä viinin valmistus hoidetaan käsityönä perheen kesken. Viinitilaa hoitaa Natalinon lisäksi hänen äitinsä, vaimonsa sekä heidän poikansa ja enologi Doná Hartmann.

Lisätiedot

Tuottaja

Fattoria San Lorenzo

Maa

Italia