Ernst Triebaumer Rust Chardonnay

22,95 

Pienellä jäännössokerilla varustettu hedelmäherkku
Producer: Ernst Triebaumer
Region: Burgenland
Grapes: Chardonnay
Tuotetunnus (SKU): 929991 Osastot: , ,

Kuvaus

Ernst Triebarmerin Rust Chardonnay tuo hymyn huulille jokaiselle sitä nautiskelevalle. Pienellä jäännössorilla varustettu puolikuiva chardonnay omaa miellyttävän aprikoosisen, sitruksisen ja hunajamelonisen hedelmäisyyden yhdessä veden kielelle
tuovan hapokkuuden kanssa.

Luomuviljellyt rypäleet poimitaan käsin. Suoran puristamisen jälkeen viini saa käydä spontaanisti ajan kanssa luonnollisilla hiivoilla. Viinit saavat kevyen luonnollisen kirkastuksen painovoiman avulla. Chardonnay saa kypsyä tammitynnyreissä ennen
pullotusta.

Itävallan burgenlandissa lähellä unkarin rajaa sijitsee rustin kylä, jonne ensimmäisen kerran Triebaumerit saapuivat 1960-luvulla. Silloin he alkoivat myös tuottaa alueella viiniä. Viinejä on alusta alkaen haluttu tuottaa rauhassa ajan kanssa kiirehtimättä luontaisia prosesseja. Viininviljely tapahtuu biodynaamisesti ja ympäristöä kunnoittaen. Käyminen tapahtuu aina spontaanisti
eikä viinin valmistuksessa käytetä mitään lisäaineita.

Tilalla kasvatetaan paljon myös erilaisia kasviksia ja eläimiä, kuten possuja ja lampaita. Lampailla on osansa myös tilan hoidossa, kuten viinitarhojen lannoitamisessa sekä ruohon ja köynnöksien harventamisessa.

Rustin kylässä viininvalmistusta on nyt jo 12 vuoden ajan valmistettu ilman minkäänlaisia kemiallisia valmisteita tai lannoiteita. Tätä pyritään ylläpitämään koko viinintuottaja-yhteisön
voimin.

Lisätiedot

Tuottaja

Ernst Triebaumer

Maa

Itävalta