Cascina Iuli Nino

38,99 

Upea Italian Pinot Noir
Producer: Cascina Iuli
Region: Piemonte
Grapes: Pinot Noir
Tuotetunnus (SKU): 910682 Osastot: ,

Kuvaus

Cascina Iulin Nino tulee Italian Piemonten vehreiltä kukkukoilta Monferraton alueelta. Pinot Noir- lajikkeesta valmistettu punaviini on puhdas, hedelmäinen ja erittäin herkullinen.  Luomurypäleeet saavat käydä luonnollisilla hiivoilla terästankeissa. Viini saa kypsyä 16 kuukauden ajan suurissa tammiastioissa. Se pullotetaan ilman suodatusta sekä kirkastusta, jonka jälkeen se saa vielä levätä pullossa 6 kuukautta ennen kuin sen on valmista.

Fabrizio Iuli, Cascinan Iulin viinintekijä, on jo pienestä pitäen häärinyt äitinsä ravintolan keittiössä. Fabrizio isoisä Natalin oli jo aikanaan istuttanut Barbera-köynnöksiä heidän kotitalon taakse 1930-luvulla. Pian isoisän viinistä tulikin ravintolan talonviini. Myöhemmin Fabrizio vaikuttui isoisän rypäleiden laadusta ja myymään viiniä lähialueiden ravintoloihin ja kauppoihin. Fabrizio sai viinin liikkumaan ja päätti omistautua viineille kokonaan.

Tilan läheisyyteen istutettiin uusia köynnöksiä muun muassa Pinot Noir -lajiketta. Hän myös osti 1500-luvulta olleen vanhan tilan, joka sopi mainiosti viinien valmistamiseen. Tila sijaitsee Italian Piemontessa pienessä kylässä nimeltä Montaldo. Fabrizio kutsuu itseään ”Barberistaksi” sillä hän on yksi alueen kuuluisimmista ja parhaista Barberan tuottajista ja maaperä on paikallisittain todella otollista sille. Huippulaatuisten barberoiden lisäksi Fabrizio on ottanut elämäntyökseen elvyttää jo lähes sukupuuttoon kuolleita paikallisia lajikkeita, kuten valkoista Baratuciatia ja punaista Slarinaa.

Köynnöksien kasvattaminen hoidetaan käsityönä ja luomuna. Luonnon monimuotoisuus ja maaperän hyvinvointi on tärkeää ja köynnöksien välissä kasvaakin erilaisia kasveja. Fabrizio pyrkii tuottamaan viinejä vanhojen piemontelaisten perinteiden mukaan käyttäen sementti- ja tammiastioita valmistuksessa. Kellarissa pyritään puuttumaan mahdollisimman vähän viinin valmistumiseen ja käyminen sujuu tilan luonnollisilla hiivakannoilla.

http://www.iuli.it/en/vini.php

 

Lisätiedot

Tuottaja

Cascina Iuli

Maa

Italia