Mas Gomá L´Alba al Turó Rosat

25,32 

Raikkaan marjaisa ja hapokas kupliva
Producer: Mas Gomá
Region: Penedes
Grapes: Grenache Noir
Tuotetunnus (SKU): 926931 Osastot: , ,

Kuvaus

Grenachesta vanhalla kuohuviinien valmistusmetodilla tuotettua viiniä voidaan kutsua kuohuviiniksi, Pet natiksi tai Metode Ancestral- kuohuviiniksi. Kyseessä on satoja vuosia käytössä ollut valmistustapa, jossa viini pullotetaan kesken käymisen ja käymisen seurauksen muodostuvat kuplat viiniin.

Käsin poimitujen rypäleiden annetaan maseroitua kuorien kanssa lyhyen ajan, jolla saadaan kaunis vaaleanpunainen väri. Tämän jälkeen käyminen lähtee käyntiin rypäleiden luonnollisilla hiivoilla spontaanisti. Kun käymisessä on vielä kesken ja sokeria on vielä jäljellä, viini pullotetaan ja se saa käydä loppuun pullossa. Käymisen seurauksena sokeri käy pois ja syntyy viiniin kuplat. Näin viiniä ei myöskään suodateta eikä kirkasteta, joten se saa kauniin hennon samean keltaisen värin. Viinin annetaan vielä levätä 6 kuukautta pullossa ennen kuin se on valmis. Viinin valmistuksessa ei ole lisätty sulfiitteja eikä muita keinotekoisia aineita. Kevyesti kuohuva viini on täydellinen aperitiiviksi tai nautittavaksi aurinkoisena päivänä sellaisenaan.

 

Celler Mas Goma tuottaa huippu laadukkaita kuohuviinejä Penedesin sydämessä Kataloniassa. Kuohuviinien valmistuksessa käytetään ainoastaan Penedesin paikallisia lajikkeita. 

Joan Vendrell otti sukunsa tilan haltuun poikansa kanssa (myöskin nimeltään Joan ☺) vuonna 2009. Tilan historia viinintuotannossa ulottuu jo vuoteen 1918, mutta kuten monet muutkin myös Mas Goma myi rypäleet paikallisille osuuskunnille sen sijaan että olisi itse valmistanut viiniä. Joan kuitenkin päätti toisin, samalla viinin viljely muutettiin luomuksi. 

Viinin valmistuksessa ei olla koskaan Joanin aikakaudella käytetty teollisia hiivoja vaan käyminen on aina ollut spontaania. Viinejä ei myöskään erikseen kirkasteta tai suodateta eikä niihin lisätä mitään eläinperäistä. 

Mas Goman petnatit omaavat huippuluokan hinta-laatusuhteen ja sopivat tilanteeseen kuin tilanteeseen.

https://www.masgoma1724.com/

Lisätiedot

Tuottaja

Mas Gomá

Maa

Espanja